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Rangoni, Laura

1000 ricette di pollo, tacchino, coniglio e volatili domestici

Roma : Newton & Compton, 2004
Abstract/Sommario: La carne bianca è la più consumata nel mondo; economica, leggera, digeribile, ha soppiantato negli ultimi anni l'uso di quella rossa, sicuramente più ricca di grassi. La tradizione popolare italiana ha saputo valorizzare nel modo migliore i pregi del pollo, del tacchino e del coniglio, abbinando le varie parti dell'animale a spezie, verdure ed erbette particolari, per non parlare di accostamenti più "moderni" e bizzarri, ad esempio con il pesce. E certo non sono solo le parti più carno ...; [leggi tutto]
Copertina 1000 ricette di pollo, tacchino, coniglio e volatili domestici
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    Descrizione 1000 ricette di pollo, tacchino, coniglio e volatili domestici / Laura Rangoni. - Roma : Newton & Compton, 2004. - 445 p. : ill. ; 23 cm. - (La cucina del buongustaio ; 8)
    Specifiche
    Note
    Suppl. a Il gazzettino
    Numeri
    • ISBN: 978-88-541-0218-7
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.6 - TECNOLOGIA. Governo della casa e della vita familiare. Cibi e bevande. Cucina di specifici alimenti
    Paese
    Lingua
    ID scheda 120337
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