Al sangue

Milano : Feltrinelli, 2013

Abstract/Sommario: Ecco l'atteso seguito di "Kitchen Confidential". Dieci anni dopo la pubblicazione del libro in cui venivano rimarcate le idiosincrasie e i pericoli che si nascondevano nell'andare a cena fuori, molte cose sono cambiate nella sottocultura degli chef. Con il suo stile sempre graffiante, Bourdain mostra quello che si cela nelle cucine, racconta l'attuale pessimo stato della ristorazione, e infine descrive alcuni dei grandi nomi del mondo culinario: David Chang, la giovane superstar che ha ...; [leggi tutto]

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Campo	Valore
Descrizione	Al sangue / Anthony Bourdain ; traduzione di Stefano Valenti. - 1. ed Universale Economica. - Milano : Feltrinelli, 2013. - 254 p. ; 20 cm. - Universale economica ; 8014
Specifiche	[Genere letterario] Orazioni, retorica
Collezione	[Fa parte di] Universale Economica Feltrinelli ; 8014 [Vai al dettaglio]
Titolo di rinvio	[Ha per titolo originale] Medium raw
Numeri	EAN: 978-88-07-88014-8
Autori	Bourdain, Anthony - [Responsabilità principale] - [Autore] Valenti, Stefano - [Responsabilità secondaria] - [Traduttore]
Soggetto	Carne - Impiego alimentare - Ricette Culinaria
Classificazione	641.5092 - Cucina. Persone associate al soggetto
Editore	Feltrinelli - [Editore]
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	264861