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Barbieri, Bruno

Cipolle buone da far piangere

Lodi : Bibliotheca culinaria, 2009
Abstract/Sommario: Cenerentola della cucina, giorno dopo giorno, la cipolla tuttofare svolge il suo lavoro ingrato. Nel soffritto crea la base sulla quale altri sapori possono fare le piroette e, come se non bastasse, riesce pure a sdoppiarsi: cotta, aggiunge dolcezza, ma cruda, offre il lato piccante della sua personalità. Senza di lei tanti piatti perderebbero intriganti nuance di sapori, ma sono pochi i cuochi che conoscono tutti i suoi segreti. Fra questi, c’è sicuramente Bruno Barbieri. Il pulirstel ...; [leggi tutto]
Copertina Cipolle buone da far piangere
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    Descrizione Cipolle buone da far piangere / Bruno Barbieri. - Lodi : Bibliotheca culinaria, 2009. - 64 p. : ill. ; 21 cm
    Numeri
    • EAN: 9788895056463
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.6 - TECNOLOGIA. Governo della casa e della vita familiare. Cibi e bevande. Cucina di specifici alimenti
    Paese
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    ID scheda 109784
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