Come si sbriciola un biscotto?

Milano : Longanesi & C., copyr. 2005

Abstract/Sommario: La chimica è la protagonista di questo godibilissimo libro del professor Schwarcz. Il punto di partenza è una nutrita serie di domande che a chiunque può essere capitato di porsi, tra cui quella da cui deriva il titolo del libro (perché i biscotti si sbriciolano facilmente?) e molte altre che danno luogo a spiegazioni vivaci e comprensibili, conducendo il lettore a riflettere su numerosi fatti della vita quotidiana - legati in particolar modo alla nostra salute - e a comprenderli dal p ...; [leggi tutto]

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Descrizione	Come si sbriciola un biscotto? / di Joe Schwarcz ; traduzione di Libero Sosio. - Milano : Longanesi & C., copyr. 2005. - 311 p. ; 21 cm. - (La lente di Galileo ; 32)
Collezione	[Fa parte di] La lente di Galileo ; 32 [Vai al dettaglio]
Numeri	ISBN: 88-304-2113-8
Autori	Schwarcz, Joe - [Responsabilità principale] Sosio, Libero - [Responsabilità secondaria]
Soggetto	Chimica
Classificazione	540 - Chimica e scienze connesse
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	74782