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Marzo Magno, Alessandro

Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

Milano : Garzanti, 2015
Abstract/Sommario: Il cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. Leggendo "Il genio del gusto" dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli e farli propri, costruendo attorno al cibo una cultura originale e una identità collettiva. Si svelano così le origini sorprendenti dei grandi protagonisti della gastronomia italiana: veniamo a sapere che la pasta ha origini arab ...; [leggi tutto]
Copertina Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo
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    Descrizione Il genio del gusto : come il mangiare italiano ha conquistato il mondo / Alessandro Marzo Magno. - Nuova ed. ampliata. - Milano : Garzanti, 2015. - 412 p. ; 23 cm. - Collezione storica
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    • ISBN: 978-88-11-68866-2
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    ID scheda 257312
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