Monografia a stampa Monografia a stampa

La Pitina, prodotto culturale : ricettario 2 : origini e gusto di un prodotto tradizionale antico reinterpretato dai ristoratori del territorio

Maniago : Lis Aganis Ecomuseo Regionale delle Dolomiti Friulane, ©2015
Abstract/Sommario: "Le Valli Pordenonesi (più precisamente Val Tramontina, Valcellina e Val Colvera) custodiscono orgogliosamente un piccolo tesoro della gastronomia dei tempi andati: la Pitina (chiamata anche, a seconda della vallata, Peta, Petina o Petuccia). Un prodotto unico, per il quale non esistono termini di paragone. Oggi la Pitina è una squisitezza ricercata dai buongustai: consumata cruda, affettata sottile, o cotta nel tradizionale piatto che la vede accompagnata dalla immancabile polenta."Be ...; [leggi tutto]
Copertina La Pitina, prodotto culturale : ricettario 2 : origini e gusto di un prodotto tradizionale antico reinterpretato dai ristoratori del territorio
Copie: 1
Prestiti: 0
Prenotazioni: 0
Prenota
Gestisci preferiti
    Campo Valore
    Descrizione La Pitina, prodotto culturale : ricettario 2 : origini e gusto di un prodotto tradizionale antico reinterpretato dai ristoratori del territorio / [a cura di Chiara Aviani]. - Maniago : Lis Aganis Ecomuseo Regionale delle Dolomiti Friulane, ©2015. - 82 p. : ill ; 21 cm
    Specifiche
    Collezione
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.5945394 - GESTIONE DELLA CASA E DELLA FAMIGLIA. Cucina tipica della provincia di Pordenone
    Paese
    Lingua
    ID scheda 152469
    Estendi la ricerca dell'opera
    Google
    Google Book
    Google Scholar
    Wikipedia
    Estendi la ricerca degli autori
    Aviani, Chiara
    Google
    Wikipedia
    Tutte le copie
    Biblioteca Inv. Collocazione Prestabilità Stato Prenotazioni
    Maniago 48788 F 641.5 AVI Ammesso al prestito A scaffale Nessuna