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Ricette del Friuli Venezia Giulia

Bra : Slow food, 2019
Abstract/Sommario: Terra di confine, in cui si mescolano popoli e culture, il Friuli Venezia Giulia - tre realtà diverse già nel nome - raccoglie più cucine. Tanta polenta, che si accompagna a formaggi di alta montagna, carne di maiale, pesci e può cuocere nel brodo di fagioli. Dalla tradizione il frico, ancora fagioli nella jota o con la pasta e le cotiche, prosciutto crudo, spiedini che girano in monumentali camini, bollito misto, gulash. Protagoniste le zuppe di verdura arricchite da gnocchetti di sem ...; [leggi tutto]
Copertina Ricette del Friuli Venezia Giulia
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    Descrizione Ricette del Friuli Venezia Giulia / [a cura di Bianca Minerdo]. - Bra : Slow food, 2019. - 124 p. : ill. ; 24 cm. - (In cucina con Slow Food)
    Specifiche
    Collezione
    Numeri
    • EAN: 9788884995766
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.594539 - CUCINA TIPICA. Friuli-Venezia Giulia
    Paese
    Lingua
    ID scheda 147576
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    Minerdo, Bianca
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    Maniago 47284 F 641 RIC Ammesso al prestito A scaffale Nessuna