Washoku : l'arte della cucina giapponese : tecniche e strumenti

Firenze ; Milano : Giunti, 2019

Abstract/Sommario: Con il termine washoku si indica il cibo e la cultura dell'alimentazione giapponese, compresi gli aspetti sociali e spirituali che riguardano l'arte del servire, la concezione del rispetto, della convivialità, dell'accoglienza e le regole legate all'etichetta e allo stile di vita. Oltre all'infinita varietà degli ingredienti freschi, delle tecniche di cucina e dei metodi di cottura, il washoku comprende anche tutti i fattori connessi all'organizzazione, alla cura della presentazione e ...; [leggi tutto]

Copertina Washoku : l'arte della cucina giapponese : tecniche e strumenti

Fonte: GOOGLE

Dettagli
Risorse esterne

Dettagli

Campo	Valore
Descrizione	Washoku : l'arte della cucina giapponese : tecniche e strumenti / Hirohiko Shoda ; [testi Hirohiko Shoda, Letizia Castroni ; foto Alberto Blasetti]. - Firenze ; Milano : Giunti, 2019. - 317 p. : ill. ; 26 cm
Specifiche	[Genere letterario] Testo non letterario [Genere pubblicazione] Manuali
Numeri	EAN: 978-88-09-88027-6
Autori	Shoda, Hirohiko - [Responsabilità principale] - [Autore] Castroni, Letizia - [Responsabilità alternativa] - [Autore] Blasetti, Alberto - [Responsabilità secondaria] - [Fotografo]
Soggetto	Culinaria - Giappone - Ricette
Classificazione	641.5952 - Cucina giapponese
Luogo di pubblicazione	Milano - [Luogo di pubblicazione] Firenze - [Luogo di pubblicazione]
Editore	Giunti - [Editore]
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	266581