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Monastero, Rita

I piatti dimenticati : un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute

Milano : Gribaudo, 2017
Abstract/Sommario: Rita Monastero presenta una raccolta di zuppe e primi asciutti, secondi di carne o pesce, e verdure in tre grandi classificazioni per genere e non per regione. 100 ricette, tutte fotografate da Giulio di Mauro, ciascuna preceduta da un cappello che la racconta e ogni sezione da una introduzione: dai tajarilli abruzzesi alla sbira di genova, dai cecamariti pugliesi ai garagolli romagnoli, dal risotto con lo sclopitt alla calandraca, una rielaborazione del bollito con tante verdure e pat ...; [leggi tutto]
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    Descrizione I piatti dimenticati : un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute / Rita Monastero. - Milano : Gribaudo, 2017. - 199 p. : ill. ; 20 cm
    Specifiche
    Numeri
    • ISBN: 978-88-580-1666-4
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.5945 - Cibi e bevande. Cucina. Cucina tipica di un continente, un paese, una località. Italia
    Paese
    Lingua
    ID scheda 151922
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