Il grande manuale del pasticciere

Milano : L'Ippocampo, 2017

Abstract/Sommario: Questo volume, idirizzato sia ai professionisti che agli amanti della gastronomia, organizza in modo sistematico le tecniche di pasticceria e fornisce gli strumenti per creare nuovi capolavori. Una concezione editoriale e visiva inedita per ogni ricetta: la composizione del dolce è spiegata attraverso la grafica. Gli ingredienti e le fasi della preparazione sono illustrati da fotografie e un'immagine a piena pagina mostra il piatto finito. 50 ricette di base: le paste fondamentali (bri ...; [leggi tutto]

Copertina Il grande manuale del pasticciere

Fonte: GOOGLE

Dettagli
Risorse esterne

Dettagli

Campo	Valore
Descrizione	Il grande manuale del pasticciere / Mélanie Dupuis ; fotografie di Pierre Javelle ; illustrazioni di Yannis Varoutsikos ; collaborazione scientifica di Anne Cazor ; design di Orathay Souksisavanh ; traduzione dal francese di Rossella Savio. - Milano : L'Ippocampo, 2017. - 287 p. : ill. ; 34 cm
Specifiche	[Destinatario della pubblicazione] Adulti, generale [Genere letterario] Testo non letterario [Illustrazioni] Illustrazioni
Numeri	ISBN: 978-88-6722-295-7
Autori	Dupuis, Mélanie - [Responsabilità principale] - [Autore] Cazor, Anne - [Responsabilità secondaria] Javelle, Pierre - [Responsabilità secondaria] - [Fotografo] Souksisavanh, Orathay - [Responsabilità secondaria] - [Autore] Varoutsikos, Yannis - [Responsabilità secondaria] - [Illustratore]
Soggetto	Dolci - Ricette
Classificazione	641.86 - CUCINA DI DESSERT
Paese	Italia
Lingua	Italiano
ID scheda	151929