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Casucci, Fabrizio

L'impasto perfetto : pizza per professione

Tricase : Youcanprint, 2020
Abstract/Sommario: "'L'impasto perfetto' esce dopo la grande soddisfazione che mi sta regalando il mio primo libro 'La pizza è un'arte', un testo prettamente scientifico adatto a chi cerca i perché dei vari processi della panificazione intesa come 'pizza'. Ho deciso di ascoltare le richieste di quella fascia di lettori che desiderano andare direttamente al punto e realizzare quello che io definisco 'l'impasto perfetto'. L'impasto per pizza rimane il tassello più importante per realizzare un prodotto di q ...; [leggi tutto]
Copertina L'impasto perfetto : pizza per professione
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    Descrizione L'impasto perfetto : pizza per professione / Fabrizio Casucci. - Tricase : Youcanprint, 2020. - 125 p. : ill. ; 25 cm
    Specifiche
    Numeri
    • ISBN: 978-88-278-4961-3
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.815 - CUCINA DI PIATTI PRELIMINARI. PANE E AFFINI
    Paese
    Lingua
    ID scheda 151928
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