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Capatti, Alberto

Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata

Bra : Slow Food, 2022
Abstract/Sommario: Il gioco del cibo dimenticato o ricordato è all'origine di questo piccolo atlante: ottanta schede-racconto scorrono in ordine alfabetico e riportano in vita cibi e ricette del Novecento (apparentemente?) scomparsi. La seconda parte è dedicata alle nonne, attraverso i ricettari che le vedono protagoniste, prime custodi nell'immaginario popolare di una cucina senza di loro condannata all'oblio, capaci di riproporla all'attenzione di affezionati lettori, conservandone così la memoria. (ww ...; [leggi tutto]
Copertina Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata
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    Descrizione Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata / Alberto Capatti. - Bra : Slow Food, 2022. - 185 p. ; 22 cm. - (AsSaggi)
    Specifiche
    Collezione
    Numeri
    • ISBN: 978-88-8499-722-7
    Autori
    Soggetto
    Classificazione
    • 641.5945 - Cibi e bevande. Cucina. Cucina tipica di un continente, un paese, una località. Italia
    Paese
    Lingua
    ID scheda 158874
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